قصة الإسلام | الكنافة في رمضان منذ ألف عام وكانت للملوك فقط

الكنافة في رمضان منذ ألف عام وكانت للملوك فقط

: مصطفى الأنصاري

02:37-2015/06/21

ملخص المقال

الكنافة في رمضان منذ ألف عام وكانت للملوك فقط

البديل يرتبط شهر رمضان الكريم بمجموعة من الحلويات الشهية، خاصة الكنافة التي يعشقها الملايين، ويبدع الكثيرون في طريقة عملها وحشوها.. يبلغ عمر الكنافة ألف عام تقريبا، وكانت في البداية مقتصرة على الملوك والأمراء، وتوضع فقط على موائدهم الفاخرة، ويأتي اسم الكنافة من الكنف أي الرعاية والرحمة، ويقول البعض إن اسمها يأتي من الكلمة الشركسية تشنافة أي لون البلبل. وتعددت الروايات عن تاريخ نشأتها، فيرى البعض أن أهل الشام من اخترعوها في عهد معاوية بن أبي سفيان، حتى أن اسمها ارتبط به وأصبحت تعرف بـكنافة معاوية. وفي رواية أخرى، قيل إنها تعود إلى عصر المماليك، وعرفها المصريون قبل أهل الشام، عند دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي القاهرة، وفي رواية ثالثة قيل إنها صنعت خصيصا لسليمان بن عبد الملك الأموي.